Hrana i piće

Zašto se baca hrana: Razlika između “upotrijebiti do” i “najbolje upotrijebiti do”

Zašto se baca hrana: Razlika između “upotrijebiti do” i “najbolje upotrijebiti do”

Hrana i piće
Europska komisija (EK) objavila je veliku studiju o utjecaju oznaka rokova trajnosti na bacanje hrane u Europskoj uniji (EU). Rezultati terenskog istraživanja pokazuju da se oko devet miliona tona hrane godišnje (10 posto od ukupne količine bačene hrane u EU) baci iz razloga povezanih s oznakama trajnosti prehrambenih proizvoda. Nakon smjernica za doniranje hrane, EK je ispunila drugi ključni zahtjev iz izvještaja kojeg je napisala izvjestiteljica Europskog parlamenta (EP) za smanjenje bacanja i povećanje doniranja hrane Biljana Borzan. "Pretpostavljali smo da su velike količine bačene hrane povezane s krivim označavanjem prehrambenih proizvoda te nerazumijevanjem razlike između 'upotrijebiti do' i 'najbolje upotrijebiti do'", kazala je Borzan. Prema istraživanju koje je obuhva
Banana: Radioaktivni čuvar vida, srca i kostiju

Banana: Radioaktivni čuvar vida, srca i kostiju

Hrana i piće
Banana je tropska biljka porijeklom iz jugoistočne Azije. Njeno drvo biološki ne predstavlja drvo, iako tako izgleda zbog svoje visine od preko 10 m, već je to visoka biljka sa visokim korijenom. A tehnički plodovi banane su zapravo bobice! Jedan grozd plodova na jednom "stablu" može sadržati i do 400 banana. Najveći poznati žbun banane imao je čak 130 kg i 473 komada. Postoje hiljade vrsta divljih banana. No, 99 posto njih je gotovo identično, a radi se o sorti Cavendish. Izvorne banane bile su sorta Michel Gros, koja je trebalo da ima bolji ukus. Ipak, tu sortu je napala bolest i gotovo je uništila, tako da danas vladaju Cavendish banane - sve gotovo jednake. Puno zdravstvenih prednosti povezano je s ovim žutim plodom. One su bogate kalijumom i pektinom, oblikom vlakana, a mogu
Je li konzervirana hrana doista zdrava? Evo šta kažu stručnjaci

Je li konzervirana hrana doista zdrava? Evo šta kažu stručnjaci

Hrana i piće
Glavna briga stručnjaka su same konzerve - mnoge koriste takozvani bisfenol A ili BPA Konzervirana hrana jako je praktična, no koliko je zapravo zdrava i je li je sigurno jesti? Pitanje je to koji si postavljaju mnogi kojima je stalo do zdravlja. Odgovor pak nije jednostavan jer takva hrana ima svoje prednosti i mane. - Konzervirane rajčice, grah, buča, tunjevina i losos nevjerojatno su zdravi. Usto su jako praktični jer dugo traju - kaže newyorška nutricionistica Karen Ansel za Women's Health. Iako se možda čini da konzervirana hrana ima manje hranjivih sastojaka od svježe, proces konzerviranja zapravo ne utječe na udio bjelančevina, ugljikohidrata i masti, kao ni minerala ili vitamina kao što su A, D, E i K. Međutim, zbog visokih temperatura tokom konzerviranja može doći
Koristan trik: Dodajte sodu bikarbonu kada kuhate jaja

Koristan trik: Dodajte sodu bikarbonu kada kuhate jaja

Hrana i piće
Za svaki problem postoji rješenje – rekli bi mnogi. I zaista je tako, barem kada su kuhana jaja u pitanju. Ovdje se radi o fantastičnom triku koji će vam olakšati život. Stručnjaci kažu kako su jaja stara između 7 i 10 dana idealna za kuhanje i najlakše ih je oguliti. Sigurno ste primijetili kako neka jaja ogulite bez problema, a druga, iako su bila u istoj kutiji, vam zadaju toliko muke da vam prisjedne jelo. Da bi izbjegli takva neugodna iznenađenja,dok se kuhaju u vodu dodajte kašiku soda bikarbone. Starija jaja su više lužnata i zato se ogule lakše, ali kod svježih je obrnuto, odnosno manje su lužnata pa dolazi do problema s uklanjanjem ljuske. Soda bikarbona će povećati lužnatost i kasnije ćete ih oguliti bez ikakvih problema. Još neki trikovi za savršeno kuhana jaja:
Zbog ove ribe otrovnice cijela porodica je ostala paralizirana

Zbog ove ribe otrovnice cijela porodica je ostala paralizirana

Hrana i piće
Čak jedanaest članova jedne porodice se otrovalo nakon što su pojeli najotrovniju ribu na svijetu. Svi su paralizirani i u kritičnom stanju te se ne zna se hoće li preživjeti. – Izgledala je tako ukusno da su svi počeli jesti. Prvo su govorili kako je fino, a onda je moj suprug rekao da ne osjeća svoj jezik, lice, a onda i ruke te noge - kaže Krijana Souza (Cristiane). Brazilka iz Rio de Ženeira medijima je ispričala o tragičnoj večeri koja je jedanaest članova njene porodice koštala zdravlja. U kritičnom su stanju u bolnici i ne zna se hoće li preživjeti te se oporaviti, prenose 24sata.hr. Porodični prijatelj im je to jutro donio ribu koju je ulovio, a koju oni nikad prije nisu vidjeli. Nisu znali da je riječ o najotrovnijoj ribi na svijetu, japanskoj Fugu ribi. – Riba je bil
Kulinarski rat između dvije države: Čiji je humus?

Kulinarski rat između dvije države: Čiji je humus?

Hrana i piće
U humusu, slasnom namazu od slanutka, uživaju ljudi diljem svijeta, a dok mi uživamo, negdje se vode "ratovi humusa". Kad pomislimo na porijeklo humusa, padaju nam napamet arapske zemlje, ali koja tačno, nije ni važno. U međuvremenu, Liban i, neočekivano, Izrael, vode bitku o polaganju prava na porijeklo humusa. Prisvojiti su ga pokušali mnogi, ali s malo dokaza o svojim tvrdnjama. Većina sastojaka u originalnom humusu, slanutak, tahini (pasta od susama), bijeli luk, limun, koriste se već stoljećima u Turskoj i arapskim zemljama. A "rat", u kojem je Liban optužio Izrael da su prisvojili i promoviraju njihovu tradicionalnu hranu, počeo je prije 10 godina. Predsjednik Udruženja libanskih industrijalista otišao je čak tako daleko da je tužio Izrael što na Zapadu promovira h
Sok koji topi sve što ste pojeli u toku dana

Sok koji topi sve što ste pojeli u toku dana

Hrana i piće
San svake žene je savršeno tijelo, bez mnogo odricanja od omiljenih slatkih i slanih poslastica. Naravno, ovo je prilično nemoguća misija, osim kod rijetkih srećnika kojima metabolizam radi brzinom svjetlosti. Jedino trajno rješenje jeste zdrava ishrana i redovno vježbanje, ali postoji i jedan "pomoćnik" koji može da vam olakša proces mršavljenja. U pitanju je recept od potpuno prirodnih, moćnih sastojaka, koji će vam pomoći da vam se ono što ste pojeli u toku dana ne "zalijepi" u vidu masnih naslaga. Sastojci 2 kašike sjeckanog peršuna veća šolja vode malo cimeta malo jabukovog sirćeta kašičica meda kašičica đumbira sok od iscjeđenog limuna Priprema Stavite vodu da proključa, dodajte peršun i ostavite da se ohladi. Procjedite, pa dodajte i ostale sastojke.
Ovo je popis svih tegoba kod kojih pomaže topla voda s limunom

Ovo je popis svih tegoba kod kojih pomaže topla voda s limunom

Hrana i piće
Čaša tople vode s limunom prva je stvar koju ujutro morate uzeti na prazan želudac. A vašem tijelu i zdravlju koristit će na razne načine. Limunov sok je prepun antioksidansa, proteina, vitamina B i C, flavonoida, fosfora, kalija, ugljikohidrata i hlapivih ulja. Osim toga ima antibakterijska, antivirusna i imuno pojačavajuća svojstva. Ova kombinacija pomaže u jačanju imunološkog sistema i odlična je pri borbi protiv infekcija zbog visoke razine bioflavonoida, pektina, limonena, limunske kiseline, magnezija, kalcija i vitamina, piše Livingtraditionaly.com Čaša tople vode s limunom na prazan želudac ispire tijelo, pomaže probavu, bori se protiv gladi, potiče gubitak težine. Stoga, prestanite se trovati umjetnim lijekovima, prestanite piti tablete i vratite se prirodi. Ovo su raz
Deutsche Welle o našem tradicionalnom jelu: Prvi korak ka dobroj piti je fino razvući tijesto

Deutsche Welle o našem tradicionalnom jelu: Prvi korak ka dobroj piti je fino razvući tijesto

Hrana i piće
Ekipa Deutsche Wellea svratila je u jedanu popularnu sarajevsku buregžinicu probati pitu, tradicionalno jelo od tijesta koje je punjeno mesom, zeljem ili krompirom i preliveno jogurtom. "Sarajevo, glavi grad Bosne i Hercegovine, oduvijek je bio mješavima muslimana, katolika, pravoslavaca i Jevreja. Stari dio grada sagradile su Osmanlije prije 600 godina, a još uvijek se osjeti osmanski utjecaj na lokalnu kuhinju", navodi novinarka Deutsche Wellea. Svartila je u buregdžinicu "Sač" u kojoj Emina Sarač služi pitu već petnaest godina. "Ja sam Emina. Rođena sam u Srbiji ali sada živim u BiH. Radim u buregdžinici u kojoj se pita priprema na tradicionalan način. Pita je vrsta pečenog tijesta s raznim punjenjima, a ovo jelo je porjeklom iz Turske", rekla joj je Emina koja ističe da je
Ove stvari ne smijete jesti prije spavanja, budit ćete se umorni

Ove stvari ne smijete jesti prije spavanja, budit ćete se umorni

Hrana i piće
Otkrivamo koja hrana remeti san i trebalo bi je izbjegavati prije spavanja, ali i koje namirnice potiču oslobađanje melatonina, hormona odgovornog za kvalitetno spavanje Prema istraživanju Sleep Health Foundation (Zaklade za zdravo spavanje) iz Australije, mnogi ljudi ne spavaju dovoljno - prosječno spavaju manje od sedam sati. Određena hrana remeti san, ali postoji i ona koju je poželjno jesti prije spavanja jer potiče kvalitetnije spavanje. Na primjer, puretina je dobar izbor jer sadrži velike količine triptofana - aminokiseline koja pomaže kod oslobađanja melatonina, hormona odgovornog za dobar san. Triptofan se također nalazi u drugoj hrani bogatoj proteinima. Dr. Jessica Redmond kaže kako nedostatak triptofana dovodi i do nedostatka serotonina, poznatog kao - hormon sreće
Kako da “bezbolno“ izgubite onih par kilograma viška?

Kako da “bezbolno“ izgubite onih par kilograma viška?

Hrana i piće
Godinama unazad žene pokušavaju da izgube višak kilograma uz pomoć popularnih dijeta koje se zasnivaju na restrikciji ugljenih hidrata. Takve dijete se ne nazivaju za džabe jo-jo dijetama – prvenstveno, jer kratkoročno dovode do gubitka kilograma, a na duge staze donose više štete, da ne kažemo kilograma, nego koristi. Većina onoga što jedemo je bazirano na ugljenim hidratima što bi značilo da bi 80 odsto namirnica trebalo da izbacimo iz naše svakodnevnice i to ne samo procesuiranu hranu i slatkiše. Iako ćete možda na brzinu dostići svoj cilj, izbacivanje ugljenih hidrata iz svakodnevne ishrane dovodi do komplikacija, posebno ako izbacujete i masti u isto vrijeme. Ugljeni hidrati su gorivo za mozak, obezbjeđuju pravilan rad nadbubrežne i štitne žlijezde - a sva tri faktora su krucijalna
Agdali poslastica: Hurmašice na najlakši mogući način

Agdali poslastica: Hurmašice na najlakši mogući način

Hrana i piće
Hurmašice su tradicionalna bosanska poslastica porijeklom s Bliskog istoka. Prave se u više varijanti. U tijesto se mogu dodavati orasi ili kokos, a recept koji vam donosimo poseban je po tome što je najjednostavniji. Sastojci: - 3 jaja - 3 male šoljice šećera - 3 male šoljice ulja - 12 šoljica brašna - prašak za pecivo Agda (zaljev): - 9 šoljica šećera - 8 šoljica vode Priprema: - Jaja izmutiti viljuškom i dodati šećer pa još malo izmutiti. Zatim dodati i ulje pa izmutiti. - Dodati brašno i prašak za pecivo pa izmiješati kašikom. Ako tijesto ispadne premekano, još malo brašna dodati. - Formirajte hurmašice, slažite ih u pobrašnjenu tepsiju jednu do druge i pecite 20-25 min na 180 °C (neka fino porumene). - Za agdu dobro umutiti šećer i vodu