Hrana i piće

Kako izabrati zrelu i slatku lubenicu?

Kako izabrati zrelu i slatku lubenicu?

Hrana i piće
Pogledajte savjete za odabir savršene slasne lubenice. Stručnjaci kažu da su lubenice simetričnog oblika ukusnije. Pucketav zvuk upućuje na zrelost, ali ako do vas dopire odjek šupljeg predmeta, znači da je lubenica prezrela. Svježinu lubenice možete ustanoviti na osnovu peteljke, a zrela je ona kojoj iz peteljke, nakon što se zasječe, poteče ljepljiv sok. Zrela lubenica je uglavnom tamnozelene boje, a šare bi trebale biti što tanje. Zrela lubenica je teška, a nezrela lagana za svoju veličinu. Pri kupovini pogledajte i stranu na kojoj je lubenica ležala na zemlji. Lubenica bi na tom mjestu trebala biti žućkaste boje. Ukoliko je taj dio bijele ili svjetlozelene boje, to je znak da nije dovoljno zrela. Lubenica je posebno dobra za bubrege Lubenica ili bostan je spada u porodicu tikv
Krastavac i paradajz ne smijete jesti zajedno

Krastavac i paradajz ne smijete jesti zajedno

Hrana i piće
Kombinacije nekih namirnica u salatama jednostavno ne mogu da idu zajedno. Svako povrće ima različito vrijeme probavljivosti i zato je neophodno da znamo vrijeme varenja povrća prije nego što ga kombinujemo sa drugim povrćem ili namirnicom. Često loše kombinacije povrća mogu dovesti do nadimanja, bola u stomaku, kao i problema sa crijevima. Pokušajte da izbjegavate ove kombinacije namirnica. 1. Krastavac i paradajz – ove dvije namirnice ne bi trebalo da konzumirate zajedno. Kada su u stomaku i proces fermentacije počne, kiselina je ta koja izaziva stomačne probleme. 2. Voće poslije jela – voću je potrebno dosta vremena da se svari i ako ga jedete poslije jela njegove kiseline mogu dovesti do nadimanja i digestivnih problema. 3. Povrće i sir – kombinacija koja će sigurno i
Ljudi koji uživaju u gorkoj kafi češće imaju crne misli

Ljudi koji uživaju u gorkoj kafi češće imaju crne misli

Hrana i piće
Ljudi koji uživaju u gorkoj kavi češće imaju crne misli, prenose mediji. To nužno ne znači da ti ljudi imaju sklonosti psihopata, ali dijele jednu veliku ljubav s brojnim muškarcima i ženama koji su pokazali sklonost prema 'svakodnevnom sadizmu', pokazuje novo istraživanje objavljeno u žurnalu Appetite. Studija sa Innsbruck univerziteta u Austriji je ispitala skoro 1.000 osoba, a pokazalo se kako osobe sa psihopatskim crtama imaju običaj da radije konzumiraju gorka pića poput crne, nezaslađene kafe. Psihopati često inteligentni, naizgled smireni i odlično podnose stres, no imaju manjak empatije, ne zanima ih društvo u kojem žive i ne smeta ih ako netko pati, možda čak i njihovom krivicom. Iscrpno istraživanje pokušalo je povezati okuse s osjećajima ispitanika pa je svaka osoba
Šta su neprivlačne niti na banani koje uvijek bacamo?

Šta su neprivlačne niti na banani koje uvijek bacamo?

Hrana i piće
Banane spadaju među najpopularnije voće pa i oni koji nisu veliki ljubitelji voća, bananu će pojesti. Ali postoji i dio banane koji je mrzak većini, svojevrsne niti koje gulimo i bacamo. Alo znate li što su zapravo te niti i radimo li dobro time što ih bacamo? Osim kore, dio banane koji većina nas baca su niti neprivlačne za jesti. Te niti su zapravo vlaknasta tkiva koja imaju važnu ulogu u rastu biljke, odnosno neophodne su za pravilnu preraspodjelu hranjivih tvari u biljci. Osim što su vrlo korisne, potpuno su i jestive, napominje Nicholas D. Gillitt, sturčnjak za anorgansku hemiju i direktor instituta Dole Nutrition Institute. Iako sadrže razne hranjive tvari, dodaje Gillitt, banane sadrže premalo ovih vlaknastih snopova pa njihovom konzumacijom zapravo i nemamo neku preveli
Kafa mijenja ukus zbog klimatskih promjena

Kafa mijenja ukus zbog klimatskih promjena

Hrana i piće
Kafa bi u budućnosti mogla da postane manje ukusna i skuplja, pošto se zbog klimatskih promjena mijenja njen kvalitet i smanjuju površine na kojima se uzgaja ova biljka, navode naučnici londonske botaničke bašte “Kew Gardens”. Proizvodnja kafe u Etiopiji, kolijevci najkvalitetnijeg zrna arabike, mogla bi da bude ugrožena u narednih 100 godina ukoliko se ništa ne preduzme, upozorava se u izvještaju. “U Etiopiji i čitavom svijetu biće sve manje kafe ukoliko ne učinimo ništa. Vjerovatno će biti manje ukusna i skuplja”, rekao je doktor Aron Dejvis, jedan od autora izvještaja, prenio je BBC. Prognozirana potrošnja premašuje proizvodnju već treću godinu uzastopno, navodi se u podacima Međunarodne organizacije za kafu (IKO). Do sada su velike zalihe iz rodnih godina omogućile da se izbje
Jednu stvar svi radimo kada roštiljamo, a može da bude veoma opasna

Jednu stvar svi radimo kada roštiljamo, a može da bude veoma opasna

Hrana i piće
Dodavanje ulja mesu i povrću tokom roštiljanja je za mnoge ritual, ali zapravo je jako loše za zdravlje, tvrde njemački naučnici. Kapi koje padaju na ćumur dovode do pojave dima koji sadrži kancerogene susptance. Trebalo bi izbjegavati da ova opasna materija ulazi u hranu. Mnogi pečenost ćevapa ili pljeskavica provjerevaju tako što nožem sijeku komadiće mesa. Na taj način može da dođe do cijeđenja mesnih sokova na vatru. Kako bi izbegli štetne posljedice po zdravlje, bolje je provjeriti je li meso gotovo tako što ćete ga zagristi, nego da komadić odsječete nožem. Ako želite da budete 100 posto sigurni, mesne sokove prikupite u aluminijsku ili roštilj posudu, savjetuju stručnjaci. Najbolje bi bilo da marinirate meso prije nego što se stavi na roštilj. Marinada mesu daje mnogo bo
Mjesec dana jedite po dvije banane dnevno: Efekt će vas ostaviti bez daha!

Mjesec dana jedite po dvije banane dnevno: Efekt će vas ostaviti bez daha!

Hrana i piće
Većina ljudi danas “nema vremena” za zdravu prehranu i radije posežu za brzom hranom nego za zdravim namirnicama, dok su po anketama voće i povrće vrlo nisko pozicionirani na skali odabira hrane! Znanstvenicima i nutricionistima nije jasno zbog čega se većina ljudi na zapadu radije tako hrani, kad već postoji toliko odličnih, a prije svega prirodnih namirnica, koje nam mogu pružiti sve potrebne tvari. Uzmimo za primjer banane. One su omiljena hrana majmuna, što i nije tako čudno, budući da su vrlo ukusne i hranjive, a osim toga, prava su riznica odličnih tvari! Nutricionisti tvrde da za samo mjesec dana od kada počnete jesti dvije banane dnevno, zdravstveno stanje bi vam se trebalo značajno poboljšati! Evo kako i zašto: – Banane sadrže vrlo malo natrija, ali dosta kalija, št
Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Hrana i piće
Upotreba bakra u industriji, elektronici, ali i građevinarstvu je velika, a sve je veća potražnja za njim i u kulinarstvu, odnosno gastronomiji. Bakar je dobar provodnik toplote zbog čega je hrana napravljena u bakrenom posuđu mnogo ukusnija, smatraju stručnjaci. Posuđe od bakra sve je zastupljenije u gastronomiji turskog grada Gaziantepa koji je uvršten u UNESCO-vu ”Mrežu kreativnih gradova”. Battal Yildirim, predsjednik Udruženja gastronoma i kuhara Gaziantepa za AA je kazao kako je bogatstvo kuhinje u tom gradu proizašlo iz neimaštine. Podsjetio je na početak 20. stoljeća kada su Francuska i Italija okupirale grad zbog čega lokalno stanovništvo gotovo 11 mjeseci nije moglo dobiti pomoć i dodao kako je u tom periodu izumljeno 50 vrsta jela od bulgura, a od patlidžana 40. ”
Važno upozorenje: Nipošto ne kupujte banane s ovom etiketom, ako već jeste – odmah ih bacite!

Važno upozorenje: Nipošto ne kupujte banane s ovom etiketom, ako već jeste – odmah ih bacite!

Hrana i piće
Sigurno ste primijetili da voće koje kupujete na sebi ima određene etikete, međutim, da li znate šta one zapravo znače? Na mnogim etikatama na voću nalaze se brojevi, pogotovo ako su u pitanju namirnice koje uvozimo. Oni pokazuju važne podatke o voći i nazivaju se Broj izgleda proizvoda, a mogu da nam daju veoma važnu informaciju kada je naše zdravlje u pitanju - javlja Aura.ba. Šta ovi brojevi znače? Ako je u pitanju broj koji počinje sa 3 ili 4, u pitanju nije genetski modifikovano voće, ali je uzgajano na farmi na kojoj se koriste hemikalije i pesticidi. Kada broj počinje sa 9, to znači da je voće organskog porijekla i da ne sadrži hemikalije. Primjera radi, na bananama će on biti 94011 U slučaju da je prvi broj na etiketi 8, onda je u pitanju genetski modifikovano voće i
Koji su bolji i kakva je razlika između sarajevskog, travničkog i banjalučkog ćevapa?

Koji su bolji i kakva je razlika između sarajevskog, travničkog i banjalučkog ćevapa?

Hrana i piće
Za razliku od sarajevskih, koji se služe i peku pojedinačno, banjalučki se prave kao pločice od četiri ćevapa u nizu - javlja Aura.ba. Milion recepata, milion raznih ukusa… a samo jedna receptura za čuvene ćevapčiće. U BiH su najpoznatiji sarajevski i banjalučki. Dva najveća bh. grada Sarajevo i Banja Luka koriste različite recepte za pripremu ćevapa. Po tome su prepoznatljivi, mada se i Travnik nepravedno zapostavlja. Travnički ćevapi su, prema nekim, kazivanjima, čak cjenjeniji od sarajevskih i banjalučkih. Jedno je sasvim sigurno – za pripremu sarajevskih, banjalučkih i travnićkih ćevapa koristi se jagnjetina i govedina, ali se zahvaljujući omjeru količine mesa i raznim tajnim dodacima njihovi ukusi sasvim razlikuju. Pored okusa ćevapi se razlikuju i izgledom. Dok se u Banjaluc
Recept za sladoled koji se neće “zalijepiti” na struk

Recept za sladoled koji se neće “zalijepiti” na struk

Hrana i piće
Isprobajte recept za sladoled za koji su potrebna samo 3 sastojka, a i njih (ovisno o ukusu i raspoloženju) možete mijenjati i obogaćivati različitim dodacima. Sastojci za sladoled (za 4 kuglice): – 1 banana – jagode – listići svježe mente Postupak za sladoled: 1. Bananu i jagode zamrznite, zatim izvadite iz zamrzivača i ostavite nekoliko minuta vani, tek toliko da ih možete miksati (ali neka ostanu većim dijelom zamrznute). 2. Zatim ih miksajte štapnim mikserom ili u blenderu, dok ne dobijete gustu pastu. Ako je potrebno, dodajte kašiku – dvije vode. Dodajte listiće mente i opet promiksajte. 3. Stavite u posudu, poklopite i vratite u zamrzivač. Hladite dok ne postane čvrsto, ali da možete vaditi kašikom (sladoled možete svakih 15 minuta promiješati pa vratiti u zamrzivač
Nezaobilazno iftarsko pecivo: Sami napravite somune sa čurekotom

Nezaobilazno iftarsko pecivo: Sami napravite somune sa čurekotom

Hrana i piće
Somuni imaju više naziva. Bilo da ih zovete lepinjama, somunima, hljepčićima, pogačama - svi će znati na šta mislite. Sastojci: 1 kilogram brašna, 10 g kvasca, 1 supena kašika šećera, 1 mala kašika soli i 700 ml hladne vode. Priprema: U jednu posudu stavite so, šećer, kvasac i malo vode i ostavite da smjesa naraste. Pretresite to u posudu s brašnom i s hladnom vodom, te miješajte. Ostavite tijesto da odstoji sat. Od tijesta napravite sedam ili osam loptica. Svaku razvucite od 20 do 30 centimetara, a ukoliko se tijesto lijepi za prste, stavite malo brašna. Uzmite neku drvenu ili metalnu šipku pomoću koje ćete “prošarati” tijesto, odnosno pritiskati ga dok napravite mrežicu. Rernu dobro zagrijte, pa tek onda ubacite somune u plehu da se peku. N Naravno, prije toga ih pospite s m