Francuska organizacija Bloom objavila je rezultate šokantnog istraživanja koje ponovo skreće pažnju na sigurnost hrane u Evropi.
Testiranjem 148 konzervi tune iz pet evropskih zemalja otkriveno je prisustvo opasno visokih koncentracija žive u svim uzorcima. Alarmantno, svaka deseta konzerva prelazi dozvoljene granice žive za svježu tunu, a neki uzorci sadrže čak četiri puta više od zakonski dopuštenog maksimuma.
Ova istraživanja dolaze uz poziv na promjene zakona o sigurnosti hrane u Francuskoj i šire, koje Bloom realizira u saradnji s organizacijom Foodwatch. Cilj je uspostaviti strože granice za sadržaj žive u tuni na evropskom nivou kako bi se smanjili zdravstveni rizici za potrošače.
Živa, snažan neurotoksin, ozbiljno ugrožava zdravlje. Povezuje se s živčanim stanicama, ometajući prijenos impulsa, što može dovesti do problema s koncentracijom, pamćenjem, učenjem i koordinacijom. Izloženost visokim razinama žive može izazvati anksioznost, depresiju i promjene u ponašanju.
Posebno su ranjive trudnice i djeca. Živa u hrani može izazvati neurološke probleme kod nerođene djece, razvojna kašnjenja kod mališana te smanjenje IQ-a, uz ozbiljne posljedice na cjelokupni razvoj.
Agencija za sigurnost hrane u BiH još nije reagovala na ove nalaze, što implicira da trenutno nema podataka o tome da li su ovakve zagađene konzerve prisutne na našem tržištu. Ipak, ostaje da se situacija pažljivo prati, s obzirom na potencijalne opasnosti za zdravlje potrošača i potrebu za brzim reakcijama.