U svijetu kulinarstva, priprema domaćih džemova predstavlja poseban užitak. Ovaj recept za džem od maline jednostavan je i sadrži samo nekoliko sastojaka. Maline, šećer i vanilu čine savršen spoj za osvježavajući i ukusan dodatak raznim jelima.
Priprema počinje pažljivim pranjem 4 kilograma svježih malina pod blagim mlazom hladne vode kako bi se spriječilo oštećenje. Nakon pranja, maline se raspoređuju na čistu kuhinjsku krpu da se dobro osuše. Tokom ovog postupka, važno je oprati tegle i sterilizirati ih u rerni zagrijanoj na 75 do 100 stepeni oko sat vremena. Ova pripremna faza osigurava dužu svježinu džema.
Osušene maline se stavljaju u široku šerpu, pokrivaju se i kuvaju na tihoj vatri. Povremeno ih treba promiješati kako se voće ne bi zalijepilo za dno. Kuva se dok višak tečnosti ne ispari, a smjesa postane gušća. Kada maline omekšaju i dostignu odgovarajuću gustinu, dodaju se 1 kilogram šećera i 2 kesice vanilin šećera ili pola mahune vanile.
Nakon dodavanja šećera, kuvanje se nastavlja na laganoj vatri još oko 45 minuta. U ovom periodu, treba često miješati smjesu kako bi se spriječilo da džem zagori. Kada se postigne željena konzistencija, džem od maline je spreman za punjenje steriliziranih tegli. Ovaj domaći džem može poslužiti kao ukusan dodatak sendvičima, desertima ili kao preliv za razne poslastice.