Brze rolnice od lisnatog tijesta predstavljaju savršen izbor za ljubitelje domaćih slastica bez dugotrajnog pripremanja. Ovaj recept donosi bogate okuse smeđeg šećera, cimeta i grožđica, koji se tokom pečenja pretvaraju u neodoljivu karamelizovanu smjesu. U kombinaciji s prijatnom hrskavošću pekan oraha, proizvod pruža jedinstven užitak koji se najbolje doživljava dok su još tople.
Zadovoljstvo pripreme ovih rolnica počinje sa sastojcima. Potrebno je 170 grama neslanog putera, ⅓ šolje svijetlog smeđeg šećera, ½ šolje krupno nasjeckanih pekan oraha i jedno pakovanje odmrznutog lisnatog tijesta, koje obično teži oko 490 grama. Za fil, koristi se 2 kašike neslanog putera, ⅔ šolje svijetlog smeđeg šećera, 3 kašičice mljevenog cimeta i 1 šolja grožđica.
Priprema započinje zagrijavanjem rerne na 200°C, dok se kalup za 12 mafina postavlja na pleh obložen papirom za pečenje. Mikserom se sjedinite puter i smeđi šećer, a zatim se u svako udubljenje kalupa stavlja po jedna puna kašika smjese, uz ravnomjerno raspoređene pekan orahe.
Radna površina se lagano pospe brašnom prije nego što se razvije jedna koru lisnatog tijesta. Ova kora se premaže polovinom otopljenog putera, ostavljajući dva centimetra slobodne ivice. Potom se posipa sa smeškom od smeđeg šećera, cimetom i četvrtinom grožđica. Tijesto se čvrsto uvija u rolat, dok se krajevi odrežu, a rolat podijeli na šest jednakih komada koji se stavljaju u kalup.
Ovaj proces se ponavlja s drugom korom. Rolnice se peku oko 30 minuta, dok ne postanu zlatnosmeđe i čvrste na dodir. Nakon pečenja, ostavljaju se da se hlade pet minuta, pa se pažljivo preokrenu na papir za pečenje. Karamelizovani fil, koji se može naći u kalupu, vraća se kašikom na rolnice prije nego se one potpuno ohlade.
Ove brze rolnice zasigurno će obradovati sve ljubitelje slastica, a njihov miris i okus ostavit će trajan dojam.