U vrijeme kada šljive preuzimaju pijace, domaćice se često odlučuju za pravljenje džemova, pekmeza ili marmelada. No, miris svježe pečene pite sa šljivama može se teško nadmašiti. Preporučujemo recept za jednostavnu i brzu pitu koja će oduševiti cijelu porodicu.
Za pripremu pite potrebno je malo vremena i nekoliko sastojaka. Rezultat je sočna i mirisna pita koja će svakako nestati sa stola brže nego što ste je spravili.
Prvo operite šljive, izvadite koštice i prepolovite ih. Pospite ih sa 200 grama šećera i ostavite da odstoje kako bi pustile prirodni sok, što će ih učiniti još sočnijim.
Uzmite tri kore za pitu i složite ih jednu preko druge. Na gornju koru ravnomjerno rasporedite pripremljene šljive, pospite ih cimetom, dodajte vanilin-šećer i po tri kašike običnog šećera za svaki rolat. Pažljivo zarolajte kore i složite ih u pleh koji ste prethodno blago premazali uljem. Ovaj postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal.
Na kraju, preko svakog rolata rasporedite komadiće hladnog putera. Ovi komadići će dati hrskavu koricu, dok će unutrašnjost ostati mekana i sočna. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190 stepeni dok pita ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju, kako prenosi Krstarica.
Da biste izbjegli gnjecavo tijesto, možete primijeniti nekoliko trikova. Procijedite šljive nakon što odstoje sa šećerom, sok koji su pustile prokuvajte dok se ne zgusne i njime prelijte pečenu pitu. Koristite hladan puter kako biste postigli hrskave, zlatne slojeve kora. Na taj način pita će ostati hrskava spolja, a iznutra bogata sočnim filom.
Ova pita sa šljivama ne zahtijeva mnogo truda, a rezultat je desert koji izgleda kao iz poslastičarnice. Odličan je izbor uz popodnevnu kafu ili kao lagan završetak porodičnog ručka. Uživajte u svakom zalogaju dok traje sezona šljiva.